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Bolo instantâneo emulsificante e stabilizer soja lecitina

Bolo instantâneo emulsificante e stabilizer soja lecitina

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CategoriasViscosity modifier, Stabilizer, Thickener
MarcaHXY de lecitina de soja
Tempo de atualização2024/3/29
Informações detalhadas

                                         

                                          Bolo instantâneo emulsificante e estabilizador lecitina de soja

 

Bolo instantâneo emulsificante lecitina de soja
Lecitina emulsificante
Pão de Ló Estabilizador
Lecitina uso

 

 

 

 

Lecitina de soja grau alimentício

Gelo cone/wafer

Nosso R & D tem lançou um novo produto de lecitina de soja para gelo-cones/bolachas.

 

As principais Características do produto é para manter a alta qualidade, Resistência à umidade, Pára crackness e para melhorar as formas etc.

 

O produto é muito bom melhorar agentes para a qualidade de gelo-cones/bolachas.

 

Ele preveent hidratação, minimizar crackness de cones/bolachas.

 

Padaria

 

 

 

Site por sahaj infotech

 

Lecitina, Que é uma mistura de vários fosfolipídios, É um natural emulsifer, Combinando muitas características que melhorar produtos assados.

Lecitina tem sido usada há anos em assados. Como pão para melhorar a extensibilidade e elasticidade de massas, que aumentar a sua manipulação de propriedades (18).

Lecitina é também e antioxidante e aumenta a estabilidade de vitaminas em produtos de padaria. Ele ajuda a melhorar o volume, estrutura do miolo, e ternura de pão.

  Ele suporta os efeitos de oter assar ingredientes ativos, Pode Partia LLY compensar gorduras e proteína, E pode melhorar a vida de prateleira e dispersão em um sistema como massas e batedores aquosa.

Lecitina tem propriedades massa-fortalecimento, que benefício levedura-levantada assados.

  Ele também ajuda a controlar massa viscosidade para panquecas e outros produtos de massa, Ajudando a criar um consistente, Fluxo controlado. Alguns lecitina de soja pode melhorar a estabilidade de levedura fermetation massas e, Através de sua interação com o amidos na farinha, Retarda o envelhecimento e a secagem-out de assados.

 

 

 

Na fabricação de biscoito, adição de lecitina hekps para obter um bom, facilmente formadas massa. Biscoitos feitos com lecitina permanecer agradavelmente quebradiço, de modo que ele pode até mesmo ser possível para reduzir o teor de gordura.

Além disso, lecitina retarda a oxidação de gordura para biscoitos ficar fresco por mais tempo. Em doce, Levedura-levedado assados, Tais como pão de leite e massa folhada, Lecitina garante otimização da estrutura glúten e um mais homogênea Distribuição de outros ingredientes de modo que melhorou significativamente os resultados podem ser Obtido. No plano bolachas, Torcida cones de sorvete, E pressionado cones para macio congelado creme, Adição de lecitina contribui para a distribuição homogênea da hidrofílica e lipofílico massa componets, Melhora a liberação da ferros, Suporta reação de escurecimento, E faz para wafers de mais estável que são menos propensos a quebrar. Lecitina ajuda a formar uma película fina em torno da levedura partículas em pizza congelada, assim, protegê-los de danos causados pelo frio,. A melhoria da estabilidade de fermentação oferecido por lecithing dar a comida produtor mais margem de manobra quando assar o produto.

 

 

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